Pour devenir chevalier, il fallait obéir à plusieurs règles comme protéger les enfants, les femmes et les orphelins. Mais comment devenait-on chevalier ? Tout d'abord il fallait se purifier en se lavant et ensuite en s'habillant de blanc. Ensuite, il fallait se rendre à la chapelle et prier toute la nuit. Puis, au petit matin, le futur chevalier assitait à une messe où sont bénites ses armes. Comme ce jour était un jour de fête on préparait un grand festin. Après ce festin, son parrain lui donnait la colée (une frappe assez brutale sur l'épaule ou la nuque). Enfin il lui remettait ses armes.
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