Préparation
Bouillir les œufs pendant 10 minutes.
Pocher le poisson dans l'eau dans les feuilles de baie pour 5 à 10 minutes.
Enlever le poisson de la casserole et laisser refroidir.
Enlever la peau du poisson, couper en gros morceaux, mettre de côté.
Cuisiner le riz pour 10 minutes.
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter l'oigon, et l'ail, cuisiner pendant 5 minutes.
Ajouter la poudre de curry et les graines de moutarde, cuisiner pendant 4 à 5 minutes.
Alors ajouter les tomates et le jus de citron.
Couper les œufs en 4.
Ajouter le poisson et le riz dans la casserole, ajouter les œufs, la plus grande partie de la coriandre et le chili et mélanger doucement.
Mélanger le reste de la coriandre dans le yaourt et servir le Kedgeree.
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