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Zutaten :
600 g Kartoffeln
2 EL Mehl
2 Eier
2 Zwiebeln
Salz und Pfeffer
Öl
Zubereitung :
Die Kartoffeln und die Zwiebeln schälen, dann reiben und durch ein Sieb pressen bis es keinen « Saft » mehr gibt. Anschließend alles gut mit dem Mehl und den Eiern vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ein bißchen Öl in eine Pfanne geben und stark erhitzen. Sobald es ausreichend heiß ist, einen großen Löffel der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und platt drücken bis der Durchmesser etwa 1 cm beträgt. Von beiden Seiten goldbraun backen. Die Kartoffelpuffer warm oder kalt servieren und entweder ganz ohne Beilagen oder mit Zucker bestreut bzw. mit Apfelmus essen.
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